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北京稻香村“春分茉莉餅”迎春上市

“岸柳青青，鶯飛草長”，距離草長鶯飛，絲絳拂堤的春分時節越來越近了。近日，記者在北京稻香村門店看到全新的“春分茉莉餅”已悄然上市了，清香的茉莉味加上清爽的設計風格，讓這款二十四節氣糕點從產品到禮盒都透著一股濃濃的春意。

據了解，每年北京稻香的二十四節氣產品都會提前一周左右上市，限時售賣、限量供應。很多顧客為了搶先嘗到一年僅一次的節氣美食，也會早早關注。今年因為疫情的影響，人們整整一個冬天基本都宅在家中，大家對春天的到來也就更為期盼，因此今年的春分節氣也格外受到關注。正在柜臺前選購的市民表示，“聽說北京稻香村‘春分茉莉餅’上市了就想買來嘗嘗，特殊時期今年就不去賞花了，吃點應時應節的點心來迎接春天。”

春分這一天太陽直射赤道、晝夜均等、寒溫各半、陰陽平衡。春分時節應減少食酸，適當食甜，以養護脾胃。因此，今年北京稻香村“春分茉莉餅”的研發充分結合了節氣飲食特點，餡料選用清香的茉莉花打底，口感清甜，再融入濃郁的芝士和香甜的蜂蜜等多種配料，讓這塊糕點更加層次分明。綿軟的餅皮上印有青青的草地和盛開的茉莉花，正是一幅春暖花開的美好景象。節氣禮盒的包裝風格更是生機勃勃，太陽當空高高掛，嫩綠的柳枝在清水波瀾的河面上隨風飄搖，活靈活現的小燕子正在飛舞嬉戲。

一盒小小的糕點，仿佛盛著整個春天，美味的“春分茉莉餅”也讓這個傳統節氣充滿了儀式感。